Insalata di pomodoro: un classico estivo. Le varianti

L’insalata di pomodoro è un piatto semplice e fresco, perfetto per la stagione estiva. Può essere preparata in vari modi, con l’aggiunta di diversi ingredienti per arricchire il gusto. Ecco una ricetta base:

Ingredienti:

Preparazione:

Lavare i pomodori e tagliarli a fette. Se si utilizza la cipolla, tagliarla a fettine sottili.
In una ciotola, unire i pomodori, la cipolla (se utilizzata), il basilico tritato e l’aglio tritato (se utilizzato).
Condire con sale, pepe e olio extravergine d’oliva.
Mescolare delicatamente e servire.

Consigli:

Per un gusto più intenso, potete far macerare l’insalata per 30 minuti prima di servirla.
Potete aggiungere altri ingredienti alla vostra insalata di pomodoro, come cetrioli, olive, capperi, feta o mozzarella.
Se preferite un gusto più deciso, potete utilizzare un aceto balsamico di qualità in aggiunta all’olio extravergine d’oliva.
L’insalata di pomodoro è un ottimo contorno per secondi piatti di carne o pesce, ma può essere anche gustata come piatto unico.

Varianti:

Insalata di pomodori e mozzarella: Aggiungete alla ricetta base 200 g di mozzarella di bufala tagliata a cubetti.

Insalata di pomodori e feta: Aggiungete alla ricetta base 150 g di feta sbriciolata.

Insalata caprese: Disponete su un piatto a strati pomodori a fette, mozzarella di bufala a fette e basilico. Condite con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Insalata pantesca: Aggiungete alla ricetta base capperi, olive nere e origano.

Insalata di pomodorini: Utilizzate pomodorini ciliegini o datterini al posto dei pomodori maturi. Tagliateli a metà e conditeli come da ricetta base.

Curiosità:

I pomodori sono originari del Centro America e furono introdotti in Europa nel XVI secolo.
Esistono oltre 7.000 varietà di pomodori.
I pomodori sono una buona fonte di vitamine e minerali, tra cui vitamina C, potassio e licopene.
Il licopene è un antiossidante che può aiutare a proteggere dalle malattie cardiovascolari e da alcuni tipi di cancro.

Buon appetito!